Odpowiedz w tym wątku

Pieprz

Pieprz (Piper) – rodzaj roślin z rodziny pieprzowatych. Należą do niego liczne gatunki (według niektórych klasyfikacji ponad 700) występujące na obszarach o klimacie równikowym i zwrotnikowym. Największe znaczenie użytkowe ma pieprz czarny, z nasion którego wytwarzana jest bardzo popularna przyprawa.
Ciekawostką jest, że w średniowieczu był przyprawą królów i magnatów. Płacono za niego czystym złotem. Po opłynięciu Afryki przez Portugalczyków i otwarciu drogi morskiej do Indii w końcu XV wieku, jego cena gwałtownie spadła. Obecnie pieprz na szeroką skalę uprawiany jest głównie na Archipelagu Malajskim, ale i w Indiach i Chinach.

W perfumach pieprzny aromat nadaje olejek z owoców pieprzu. Nuty te najczęściej występują w środkowych fazach kompozycji zapachowych. Dodają ostrości i wzmacniają głębie, jak również podkreślają świeżość mieszanki zapachowej.
Oprócz tradycyjnego czarnego pieprzu w perfumach możemy spotkać także pieprz różowy, cayenne, biały czy zielony.